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迷你世界下载应用宝:網紅餐飲被山寨成商業新套路!

迷你世界怎么挖铁矿 www.gnxgf.icu 中國餐飲加盟網 2018-05-28 中國餐飲加盟網

近日,因請托兒風波使得“鮑師傅道歉”一度成為網絡熱搜,而兩個公司同時發出的聲明更讓許多市民一頭霧水,難辨真假。記者發現,很多網紅餐飲店在火起來之后,都陷入山寨頻出、跟風者眾的局面,而商標糾紛維權時間較長,更是讓真假之爭難以平息。

真假鮑師傅之爭引風波 正版山寨市民難以分辨

據了解,發聲的雙方一方為北京易尚餐飲有限公司,其標志為帶有頭像的鮑師傅,另一方為“鮑師傅糕點Pastry”,屬于北京鮑才勝餐飲管理有限公司,其標志僅有“鮑師傅”三個楷體字。

兩家公司在武漢各有店面?!拔抑岸濟環⑾殖B虻謀Ω凳鞘粲誆煌?,甚至吃產品都吃不太出來,真不知道哪家是真哪家是假?”家住武昌的市民陳小姐表示。

而記者在大眾點評網上發現,整個武漢市掛著鮑師傅字樣的店面超過十家。

事實上,兩家鮑師傅的真假之爭由來已久。

記者從商標局的公開信息中看到,鮑才勝的“鮑師傅”注冊日期為2014年,商標類別為糕點類。其創始人鮑才勝表示,他本人來自江西有中國面包之鄉稱的江西資溪縣。目前在全國僅有33家直營店,其中武漢兩家店。

而鮑海兵則在2015年注冊了飲料類商標“鮑師傅”,去年鮑師傅在全國大火之后,北京易尚餐飲有限公司從鮑海兵手中買到帶有頭像的“鮑師傅”商標權,開始大范圍招商加盟,如今全國已有300多家加盟店。

目前,北京易尚這家公司不僅手握“鮑師傅”、“鮑師傅糕點”的商標,還同時注冊了“金拱門”、“原麥豐秋”、“沙縣輕食”等打了擦邊球的商標。

在搶注商標的同時,兩家企業去年也曾對簿公堂,互相起訴對方侵權,由此,鮑師傅這一網紅品牌維權陷入羅生門,各執一詞。

網紅餐飲頻頻被山寨 走紅之后陷入品牌?;?/span>

除了鮑師傅,越來越多的網紅餐飲品牌、食品、飲品走紅,匯聚了大批吃貨粉絲。然而,這些網紅餐飲火了之后,往往有不少人開始模仿,出現了不少“李鬼”、“山寨產品”。

前不久,一家名為“喜社喜茶”的飲品店引起不少人的注意?!跋采縵膊琛彼羝笠檔墓ぷ魅嗽背?,該公司花重金從“喜茶”購買了配方,屬于聯合經營。不過“喜茶”方面則表示,目前在北京只有兩家直營店,不存在其他任何形式合作。

此前,年初在抖音上意外走紅的網紅茶飲“答案茶”,才火了幾個月,就被仿冒飲品、山寨店逼得重新買了商標,改了品牌名字。其通過官微表示“因為商標原因,答案茶要更名1314茶”。

對于消費者來說,很難分辨這些餐飲到底哪個是正宗,哪個是山寨。這些店鋪往往裝修風格類似,品牌名稱十分相像,出售的產品也大致相同,有的產品從字體、外包裝、包裝風格上都基本一致,一眼看過去都差不多。消費者往往是聽說這些網紅餐飲人氣高慕名而來,要分辨哪家才是正宗的店,確實不容易。

商標糾紛成為焦點 維權成本高時間長是痛點

在武漢,精武鴨脖、蔡林記、五芳齋、小龍坎、巴厘龍蝦等知名商家都曾陷入山寨?;?,而商標糾紛往往成為焦點。

“餐飲行業經常是火起來一陣風,可能一夜之間就迅速躥紅,很多商家等火起來之后再注冊商標,往往發現已經被別人搶注了,然后陷入標糾紛,或者只能換掉招牌?!北就斂鴕的諶聳客嘎?,傳統食品、飲料、餐飲行業的從業者,因品牌意識不強,在企業前期發展階段往往疏于商標和品牌管理工作,比如鮑師傅2004年開店,2014年商標注冊才申請下來。而在互聯網時代,傳播速度加快,一旦突然爆紅,往往就會出現“山寨者”,各種打擦邊球的侵權糾紛頻頻出現。

尤其一些加圖案、前后加字搶注商標的行為屬于鉆空子、打擦邊球,處于灰色地帶,很難找到法律制裁的手段。

從現實情況看,維權成本高,侵權成本低,更是成為很多企業不得不面對的痛點。2017年5月,才勝鮑師傅的第一起維權案勝訴,但整場官司持續半年,最終賠償1.5萬元,甚至不夠請一個律師的費用。

而目前在全國掛著鮑師傅名字的糕點店至少上千家,一個個的告,根本處理不過來。

之前,武漢巴厘龍蝦的相關負責人也表示過,采用法律手段打假,一場官司歷時一兩年,而等判決下來,維權的最佳時機早已錯過,假店光開放加盟就能收數千萬,即便被取締,該賺的錢也已經賺足,影響有限。

直營擴張慢留市場空當 餐飲賺快錢模式有風險

商標糾紛不斷,山寨商家頻出,為何網紅餐飲成為了山寨商家眼中的香餑餑?其實,這與其走紅方式及經營模式有較大關系。

記者發現,陷入商標糾紛的餐飲品牌雙方,往往一方是堅持直營為主,擴張速度較慢,幾年時間都只在部分城市有少量店鋪。另一方則是加盟為主,擴張速度飛快,全國數百家店全面鋪開。

對于很多餐飲商家來說,只做直營一般是出于對于產品品質的把控,認為直營才能保證始終如一的味道。另外,開直營店對于資金有一定要求,開店速度太快對資金的壓力也更大。但加盟模式在資金方面的壓力小多了,能迅速把店鋪開遍全國。

而網紅餐飲時代,由于互聯網傳播特性,一家店火了之后往往全國知名,消費者蜂擁而至,直營店接納量有限,但需求巨大,催生了很多利益空間。有投機取巧的商家就迅速跟風,或搶注商標開放加盟,或就地改換招牌。尤其在社交網絡的助推下,消費者跟風拔草成了一種時尚,吃什么不重要,有噱頭更重要,這也促使一些商家認為:“做餐飲就得賺快錢?!幣壞┮豢畋煩魷?,就會引發全國“山寨”的奇景。甚至還有商家認為,山寨糾紛形成話題熱點,對品牌熱度有所提升。

部分追求短期效益的網紅店為維持熱度,甚至通過雇人排隊、黃牛代購等,故意造成人氣很火的熱鬧景象,買到的人更覺得物有所值,迎合和刺激這種大眾消費心理。

武漢餐飲協會人士表示,餐飲業要想經營長久,仍需要專注產品及服務,賺快錢模式存在較大風險,靠瞬間構建的虛假人氣來支撐場面,終究難以走遠。

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